Queijo quente com cebola caramelizada e especiarias

Dificuldade = 1 // (1 = Fácil / 2 = Médio / 3 = Para expert) Tempo = 1 // (1 = Rápida / 2 = Reserve um tempinho / 3 = Reserve um tempão) Porções = 1 // (Livre) Dois truques bastam para transformar um simples queijo quente em um sanduíche especial: cebola caramelizada com especiarias e queijo derreti

Dificuldade = 1 // (1 = Fácil / 2 = Médio / 3 = Para expert) Tempo = 1 // (1 = Rápida / 2 = Reserve um tempinho / 3 = Reserve um tempão) Porções = 1 // (Livre) Dois truques bastam para transformar um simples queijo quente em um sanduíche especial: cebola caramelizada com especiarias e queijo derretido na água. Existem incontáveis receitas de queijo quente, muitas variações de pães, queijos e modos de fazer. Esta é a minha favorita atualmente. Rápida, fácil e perfeita para um jantar em dia de preguiça de cozinhar. Leva pão de longa fermentação grelhado na frigideira com um pouco de azeite (dá mais trabalho, mas fica muito melhor) e mussarela derretida numa frigideira com um pouco de água, um truque para derreter rápido e tirar um pouco da gordura. As especiarias realçam o sabor da cebola caramelizada no azeite e conferem toque especial ao sanduíche. Usei pimenta-do-reino, sumac, canela, coentro e páprica, mas escolha as que preferir. Deixe tudo de jeito para fazer e comer na hora, senão perde a graça. Ingredientes 4 fatias de pão de fermentação natural 1 cebola pequena bem picada 8 fatias de mussarela (ou 2 xícaras de mussarela ralada no ralo grosso) 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1 colher (chá) de especiarias em pó: pimenta do reino, sumac, canela, cravo, páprica, coentro (ou as que preferir) Sal a gosto Água para forrar o fundo da frigideira Preparo Aqueça uma frigideira com 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola, mexendo, até caramelizar. Tempere com uma pitada de sal e as especiarias. Tire do fogo e reserve. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite e toste duas fatias de pão dos dois lados. Tire da panela e toste as outras duas fatias. Espalhe a cebola caramelizada sobre duas fatias. Reserve as outras duas fatias. Ponha água no fundo de uma frigideira e aqueça. Ponha 4 fatias de mussarela, espere derreter (é bem rápido), tire com uma pinça e ponha sobre uma das fatias de pão reservadas. Repita com a mussarela e a fatia de pão restantes. Junte as fatias com a cebola e as com mussarela, fechando os sanduíches. Coma quente.