Nem fruteira, nem geladeira: como guardar limão

Veja como evitar o desperdício e aproveitar melhor o suco e a casca do limão; como guardar a fruta

Presente em bebidas, sobremesas e pratos salgados, o limão é um ingrediente versátil na cozinha. Depois de cortar a fruta , surge a dúvida sobre como conservar a parte que não foi utilizada sem comprometer seu aproveitamento. Alguns cuidados com o armazenamento ajudam a evitar o desperdício e permitem usar o suco e até a casca. Como guardar limão depois de cortar a fruta? A recomendação da química e pesquisadora de alimentos Conceição Trucom é priorizar o consumo integral do limão logo após cortá-lo, evitando guardar sobras na geladeira. Se isso não for possível, a orientação é colocar a metade restante em um recipiente com água filtrada e consumi-la em até 24 horas. Segundo a especialista, a água também pode ser utilizada depois, pois ganha sabor do limão. Veja a matéria completa. Hora da receita Bolo de limão com cobertura cremosa Com massa macia e úmida, este bolo de limão combina a acidez da fruta com a cremosidade de uma cobertura feita com leite condensado . A receita é da chef Mari Adania , do Feliciana Pães, e leva suco e raspas de limão, iogurte e manteiga, que contribuem para a textura delicada. O preparo rende oito porções e é uma opção para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa. Ingredientes para a massa 4 ovos grandes 300g açúcar 350g farinha 150g manteiga derretida 200g iogurte 130g leite 40g suco de limão 20g fermento Raspas de 2 limões Também separe esses para a cobertura 300g leite condensado 85g suco de limão Raspas de 1 limão Modo de preparo Bata os ovos com o açúcar e reserve. Em um recipiente fundo, misture o leite e o suco de limão. Adicione os ovos, a manteiga, o iogurte, o leite e o suco de limão. Mexa delicadamente. Em seguida, acrescente a farinha, o fermento e as raspas de limão. Misture bem. Transfira para uma assadeira untada e asse no forno pré-aquecido a 180⁰C por aproximadamente 35 minutos. Para a calda, coloque os ingredientes em uma panela e cozinhe no fogo baixo até obter uma calda lisa. Com o bolo desenformado, adicione a calda e sirva! Veja a receita completa Outras receitas com limão Matcha com limão e tônica Picolé cremoso de limão Drinque de limão e hortelã sem álcool