Padeiros do Uruguai criam pão em homenagem ao papa Leão XIV

Padeiros uruguaios criaram o Pan de León XIV para a visita do papa. Conheça os ingredientes da receita e a homenagem à trajetória do pontífice.

A visita do papa Leão XIV ao Uruguai , marcada para os dias 6 a 8 de novembro, inspirou uma nova receita nas padarias do país. Apresentado na segunda-feira, 26, o Pan de León XIV é uma criação do mestre padeiro Carlos Varela, da confeitaria Los Tíos. O lançamento aconteceu em Montevidéu, por iniciativa do Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU) . Na composição, o centeio faz referência a Chicago, nos Estados Unidos, onde Robert Francis Prevost nasceu. A batata, o milho e a quinoa remetem ao Peru, país em que o pontífice atuou como missionário e foi bispo de Chiclayo, na região norte. Para reunir esses ingredientes, os padeiros adotaram como base a massa tradicional do pão francês produzido nos estabelecimentos uruguaios. View this post on Instagram A homenagem aparece também no formato escolhido: o rondín , peça tradicional da panificação local. Suas linhas curvas, segundo os organizadores, lembram um abraço. A apresentação da novidade, realizada na sede do CIPU, contou com a presença do cardeal Daniel Sturla, arcebispo de Montevidéu. Desde o lançamento, a receita passou a ser oferecida por padarias de bairro participantes da iniciativa.