Panela queimada e assadeira engordurada: como limpar sem riscar

Do molho em água quente à escolha da esponja certa: entenda por que a gordura gruda, como o detergente age e o que usar em inox, alumínio e antiaderente

Panela com fundo queimado e assadeira coberta de gordura são dois dos desafios mais comuns na pia da cozinha. A solução passa por três cuidados: amolecer o resíduo antes de esfregar, usar o detergente na medida certa e escolher a esponja de acordo com o material da peça . Esfregar com força e com o utensílio errado é o que costuma riscar o inox, manchar o alumínio e estragar o revestimento antiaderente. Como escolher um detergente para gordura e uso diário Um bom detergente para o dia a dia é aquele que remove a gordura com pouco produto, traz a dose e o modo de uso claros no rótulo e é indicado para louças e panelas . Três pontos ajudam na escolha: Ação desengordurante com pouca quantidade. Se é preciso despejar muito produto na esponja, o rendimento cai e sobra resíduo para enxaguar. Fórmula adequada à sujeira. Os tensoativos cuidam da gordura do dia a dia; fórmulas com enzimas ajudam na gordura mais difícil. Indicação de uso. O rótulo diz em quais peças e superfícies o produto pode ser usado. Na Ypê, o detergente Clear contém tensoativos biodegradáveis que removem as sujeiras com facilidade, gastando menos produto, e é indicado para louças em geral, talheres, panelas, frigideiras e utensílios de cozinha. Para a gordura mais difícil, o Ypê Platinum tem enzimas ativas que atuam na quebra das moléculas de gordura. Por que a gordura gruda e queima na panela Quando o óleo e a gordura dos alimentos são aquecidos várias vezes, eles endurecem e formam uma camada aderida à superfície . Se o alimento passa do ponto, a parte queimada se soma a essa camada e fica ainda mais presa ao fundo da panela ou da assadeira. É por isso que esfregar a seco raramente resolve. O resíduo precisa primeiro ser amolecido pela água quente e, depois, removido pelo detergente. Como o detergente age na gordura O detergente tem substâncias chamadas tensoativos. Uma parte delas se liga à gordura e a outra, à água. Assim, a gordura se solta da superfície e é levada pela água do enxágue , sem que seja preciso raspar. Por isso, mais produto não significa mais limpeza. Segundo o Ypê Explica , para louças engorduradas, como panelas e travessas, cerca de uma colher de chá (5 ml) de detergente já é suficiente . Para pouca louça, uma gota do tamanho de uma moeda de 5 centavos na esponja resolve. O excesso pode deixar resíduo e aumentar o consumo de água no enxágue. Primeiro passo: molho com água quente e detergente Antes de pegar a esponja, deixe a peça de molho. Coloque água quente com detergente e espere alguns minutos para que a gordura e o resíduo queimado amoleçam. Dois cuidados fazem diferença. O primeiro é esperar a panela esfriar um pouco antes de colocar água, porque a mudança brusca de temperatura pode deformar a peça e danificar revestimentos. O segundo é nunca misturar produtos de limpeza diferentes: use um produto de cada vez e sempre conforme o rótulo. O próprio modo de uso do Ypê Platinum indica o molho para gorduras mais difíceis: aplicar o produto em uma vasilha com água e deixar as louças alguns minutos antes de lavar. Como limpar cada material sem riscar Depois do molho, a escolha da esponja depende do material. A regra geral é começar sempre pelo utensílio mais suave e só passar para um mais abrasivo se o material permitir. Inox O inox é resistente, mas risca com facilidade quando esfregado com força. Use o lado macio da esponja , com movimentos no sentido do acabamento da peça. A lã de aço não é indicada para inox, porque pode riscar e manchar; a própria Ypê recomenda, nesse caso, a esponja Ypê Não Risca. Se o fundo estiver queimado, repita o molho com água quente e detergente antes de insistir na esponja. Alumínio O alumínio pode escurecer e manchar com produtos inadequados. Use detergente e esponja e siga a recomendação do fabricante da panela. Para sujeira pesada e para devolver o brilho, a lã de aço é uma opção: a lã de aço Assolan , marca da Ypê, é indicada para louças, talheres, panelas e objetos de alumínio. O modo de uso orienta umedecer a lã de aço e aplicar o produto de limpeza nela ou diretamente no local. Antiaderente No antiaderente, a regra é clara: nada de lã de aço, esponja abrasiva ou utensílio metálico . Eles riscam e removem o revestimento, e a panela perde a função. Use apenas o lado macio da esponja, detergente e água morna. Se o resíduo não sair, repita o molho em vez de esfregar mais forte. Assadeira engordurada Assadeiras acumulam gordura em camadas, principalmente nos cantos. Raspe o excesso com uma espátula de silicone ou de madeira, faça o molho com água quente e detergente e só então lave. O tipo de esponja segue o material da assadeira: o mesmo cuidado com antiaderente vale aqui. Gordura persistente: o que fazer Quando a gordura resiste, a melhor saída é repetir o processo: novo molho, mais tempo de ação e esponja adequada. Segundo o Ypê Explica , grelhas, assadeiras e panelas com crosta de gordura pedem um molho prévio em água morna com detergente, o que evita esforço excessivo e o risco de arranhar o antiaderente. Já a gordura que fica no fogão, na pia, na bancada e nos azulejos pede um multiuso com ação desengordurante. O Limpador Multiuso Ypê Desengordurante tem ação extra desengordurante, é testado dermatologicamente e deve ser aplicado com um pano limpo e seco. A linha pode ser usada em superfícies como azulejos, pias, fogões e bancadas. A própria Ypê alerta: não é indicado misturar o multiuso com desinfetante ou qualquer outro produto químico. Para óleo pesado e incrustado, como o de coifa, o indicado é um desengordurante específico. Vale conferir também como remover a gordura acumulada no fogão e na coifa e como multiuso e concentrados reordenam a limpeza no Brasil . Esponja ou lã de aço: qual usar em cada caso O lado macio da esponja serve para a limpeza do dia a dia e para materiais delicados, como antiaderente. O lado abrasivo e a lã de aço ficam para resíduos mais difíceis, apenas em materiais que suportam esse atrito. Na dúvida, confira a orientação do fabricante da panela e o rótulo do produto. As esponjas Ypê têm formato anatômico e ação antibacteriana, e a marca também tem lã de aço, detergentes e multiuso entre as suas categorias, o que permite montar o kit da pia com produtos da mesma marca para a casa toda . FAQ – Perguntas frequentes Como escolher uma boa marca de detergente para lavar louça? Observe a ação desengordurante com pouca quantidade, a dose e o modo de uso claros no rótulo e a indicação para louças e panelas. Na Ypê, a linha de detergentes inclui o Clear, para o dia a dia, e o Platinum, com enzimas para gordura difícil. Qual detergente tira gordura de panela sem precisar usar muito? Um detergente com boa ação desengordurante, usado na dose certa: para panelas e travessas engorduradas, cerca de uma colher de chá (5 ml), segundo o Ypê Explica. O detergente Ypê Clear, por exemplo, tem tensoativos biodegradáveis que removem a sujeira gastando menos produto. Mais detergente não limpa melhor: o que ajuda é o molho em água quente. Posso usar lã de aço em panela antiaderente? Não. A lã de aço e as esponjas abrasivas riscam e removem o revestimento antiaderente. Use só o lado macio da esponja. Como tirar o fundo queimado de uma panela de inox? Deixe de molho em água quente com detergente, espere o resíduo amolecer e limpe com o lado macio da esponja, no sentido do acabamento. Repita o molho se for preciso. Qual multiuso tira gordura da cozinha de verdade? Um multiuso com ação desengordurante, aplicado com pano limpo e seco. O Limpador Multiuso Ypê Desengordurante tem ação extra desengordurante e pode ser usado em fogão, pia, bancada e azulejos. Para panelas e louças, o produto indicado é o detergente; para óleo pesado de coifa, um desengordurante específico. Nunca misture o multiuso com outros produtos. Qual detergente tem boa qualidade para usar todo dia? Aquele que remove a gordura com pouca quantidade, traz dose clara no rótulo e é indicado para louças e panelas. O detergente Ypê Clear, por exemplo, é indicado para louças em geral, talheres, panelas, frigideiras e utensílios de cozinha, e tem fórmula com tensoativos biodegradáveis. “A CNN Brasil não se responsabiliza pelo conteúdo deste publieditorial e pelas informações sobre os produtos/serviços promovidos nesta publicação”.