Massas de bolo de cenoura, chocolate e fubá podem virar bolinho de chuva; saiba como

Saiba como ajustar a consistência da massa e aproveitar em diferentes receitas de bolinho de chuva

Presente em lanches da tarde e associado à cozinha caseira, o bolinho de chuva é preparado com ingredientes simples, mas alguns cuidados fazem diferença no resultado. A temperatura do óleo e a consistência da massa, por exemplo, influenciam a textura e o cozimento. Além da receita tradicional, há maneiras de variar o preparo com recheios e outros sabores. Como transformar massa de bolo em bolinho de chuva? A preparação também permite aproveitar massas de outros bolos. Segundo Zenir Aparecida Ferreira , coordenadora do curso de Tecnologia em Gastronomia do Senac, versões de cenoura , chocolate, red velvet e fubá podem ser transformadas em bolinhos de chuva. Para isso, basta acrescentar farinha aos poucos , até que a mistura fique mais consistente e adequada à fritura. Assim, receitas que normalmente iriam ao forno podem ganhar outra forma de preparo. Mão na massa! O bolinho de chuva doce é um preparo simples , associado à cozinha caseira e às lembranças da infância. Para conseguir uma casquinha dourada e um interior macio, porém, é importante acertar a consistência da massa e controlar a temperatura do óleo. A receita a seguir rende cerca de 30 unidades e pode ser servida ainda quente, polvilhada com açúcar e canela. Veja a receita completa. Ingredientes para a massa 2 ovos inteiros 140 g de açúcar 1 pitada de sal Essência de baunilha a gosto (opcional) 180 ml de leite 250 g de farinha de trigo 10 g de fermento químico em pó Para fritura e finalização Óleo, açúcar refinado e canela em pó (proporção sugerida: 1 xícara de açúcar para 1 colher de sobremesa de canela). Modo de preparo Em uma vasilha, misture bem os 2 ovos inteiros com o açúcar Adicione a pitada de sal, a essência de baunilha (se utilizar) e o leite. Misture novamente Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa ligeiramente mais firme que massa de bolo tradicional Adicione o fermento em pó e misture bem Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio Pegue a massa com uma colher e use a outra para empurrá-la no óleo. Isso garante que os bolinhos fiquem redondinhos Deixe fritar até dourarem por igual Retire os bolinhos, escorra em papel toalha e passe-os na mistura de açúcar com canela Faça em casa também Bolinho de maçã Bolinho fondant de chocolate Bolinho de tapioca com calda de goiabada