Para que serve a uva-passa? Veja os principais benefícios e receitas simples

Conheça as características da fruta seca, uva-passa e veja como incluí-la em diferentes preparações

Presente em receitas tradicionais de Natal, como salpicão, farofa e arroz, a uva-passa também pode ser utilizada em preparações ao longo do ano. O processo de desidratação reduz a quantidade de água da fruta e concentra seus açúcares naturais. Quais são as características nutricionais da uva-passa? Essa fruta seca é fonte de fibras e contém compostos antioxidantes , como flavonoides e polifenóis. Esses componentes fazem parte da composição da fruta e são apontados entre suas características nutricionais. Por ser desidratada, a uva-passa tem sabor mais doce e sua maior durabilidade em comparação com a uva fresca. Na cozinha, pode ser consumida sozinha ou adicionada a cereais, saladas, bolos e tortas . Também aparece em preparações tradicionais de fim de ano. Veja a matéria completa. Atenção: apesar de benéfica, a fruta seca apresenta uma quantidade relativamente alta de calorias. Consuma com moderação, em receitas equilibradas, para aproveitar os benefícios citados. Hora da receita! Bolo de banana com uva-passa Essa é uma opção simples e rápida para acompanhar o café da tarde. Feita com farinha de aveia e banana da sua preferência, a receita é ensinada pela professora de Nutrição da Anhembi Morumbi, Driele Cavalcanti. O preparo é fácil e rende uma porção. Ingredientes 3 unidades de banana 3 ovos inteiros 2 xícaras de farinha de aveia 1/2 xícara de uva-passa 1/2 xícara de óleo de girassol ou outro óleo de sua preferência 1 colher (sopa) de fermento em pó Como preparar? Misture todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 40 minutos. Veja a receita completa Salada de repolho com uva-passa e maçã A salada combina a crocância dos ingredientes com um tempero suave e equilibrado. Desenvolvida por Zenir Dalla Costa , docente de gastronomia no Senac São Paulo, a receita é fácil e rápida de preparar, rende uma porção e pode acompanhar pratos mais untuosos ou servir de recheio para sanduíches. Veja a receita completa. E mais: sobremesa! Crumble de maçã com uva-passa A sobremesa combina recheio de frutas cozidas com uma cobertura crocante feita à base de farinha, açúcar, manteiga e canela. Nesta versão, o chef Fábio Sinbo , do Azur do Mar, acrescenta uva-passa e noz-pecã ao preparo. A receita é fácil, rápida e rende uma porção. A sugestão é servir ainda quente, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha. Veja a receita completa.