‘’Lembrou a manteiga da minha infância’’: conheça a 3º melhor manteiga com sal do mercado

Manteiga com sal se destacou pela elasticidade, pela coloração e pelo equilíbrio do sal; conheça a 3º melhor manteiga com sal do mercado

A manteiga com sal é presença comum no café da manhã e também pode ser usada no preparo de diferentes receitas. As características variam entre as marcas, especialmente na cor, na textura, no aroma e no sabor. Para avaliar essas diferenças, o Paladar Testou reuniu quatro especialistas em uma degustação às cegas de marcas nacionais. Itambé: a 3ª melhor manteiga com sal do mercado A manteiga de primeira qualidade com sal da Itambé , vendida por R$ 13,98 na embalagem de 200 g, conquistou o terceiro lugar no teste. O produto chamou a atenção pela coloração bem clara, pela boa elasticidade e pela quantidade de sal, considerada adequada pelos especialistas. O sabor também agradou ao júri. Um dos integrantes da degustação associou a manteiga a uma lembrança pessoal: “Lembrou a manteiga da minha infância”. Quais manteigas ficaram em primeiro e segundo lugar? A Jersey de Itu conquistou o primeiro lugar e recebeu o Selo Ouro. Única manteiga em barra entre as avaliadas, foi destacada pelos jurados pela cremosidade, pelo equilíbrio no sal e pelo sabor. A embalagem de 200g custava R$ 25,50. O segundo lugar ficou com a Tourinho , que recebeu o Selo Prata. Vendida por R$ 16,50 na embalagem de 200g. A quantidade de sal também foi considerada adequada pelos jurados. Como foi realizado o teste de manteiga com sal? O Paladar Testou avaliou 15 marcas nacionais em uma degustação às cegas realizada na Academia Le Blé, em Higienópolis, sob o comando do chef Fábio Pasquale. As amostras foram identificadas por números e servidas aos especialistas, que provaram as manteigas puras e acompanhadas de fatias de pão fresco. A avaliação considerou características como aparência, aroma, consistência, textura e sabor. O júri foi formado por quatro profissionais: Diêgo Penido, chef e proprietário da padaria artesanal Na Fila do Pão Carolina Molena, chef e proprietária da Mil Confeitaria Karina Ruiz, chef e proprietária da Viva Bakery, em Americana Xavier Leblanc, chef e sócio do La Tartine Bistrô Os produtos foram adquiridos anonimamente em grandes redes de supermercados e empórios da capital paulista. As marcas não foram informadas sobre a participação na degustação, e os jurados também não sabiam quais produtos estavam sendo avaliados. Veja a matéria completa.