Quais são os restaurantes brasileiros entre os 100 melhores do mundo em 2026? Veja a lista

Premiação realizada no Peru reconheceu estabelecimentos paulistas e cariocas

A gastronomia brasileira ganhou novos motivos para comemorar no cenário internacional. Na edição de 2026 do The World’s 50 Best Restaurants , estabelecimentos de São Paulo e do Rio de Janeiro conquistaram posições de destaque. O resultado foi divulgado nesta quarta-feira (4), durante uma cerimônia no Teatro Municipal de Lima, no Peru. Na ocasião, o Asador Etxebarri , localizado no País Basco espanhol e comandado pelo chef Bittor Arginzoniz , recebeu o título de melhor restaurante do mundo. Gaggan , de Bangcoc, na Tailândia, e Alchemist , de Copenhague, na Dinamarca, completaram o pódio. Tuju conquista o 16º lugar e prêmio de hospitalidade Tuju , localizado em São Paulo e comandado pelo chef Ivan Ralston , foi o brasileiro mais bem colocado da edição. O restaurante alcançou a 16ª posição, um salto de 54 lugares em relação a 2025, quando ocupava o 70º posto. Eleito o melhor restaurante de São Paulo pelo Prêmio Paladar 2026 , o estabelecimento também recebeu o Art of Hospitality Award , reconhecimento internacional anunciado em setembro pelo trabalho de atendimento desenvolvido em conjunto com Katherina Cordás , diretora de hospitalidade e pesquisa da casa. Entre os cuidados adotados pela equipe está a experiência de provar cada nova temporada de pratos como se fossem clientes. A proposta permite que os profissionais avaliem o serviço pela perspectiva de quem visita o restaurante. Veja a matéria completa. Lasai avança e chega à 25ª posição Outro destaque brasileiro foi o Lasai , do chef Rafa Costa e Silva, localizado no Rio de Janeiro. O restaurante conquistou o 25º lugar no ranking mundial de 2026, avançando três posições em comparação ao ano anterior. Em 2025, o Lasai havia sido o único representante do Brasil entre os 50 melhores do mundo, quando apareceu na 28ª colocação. O resultado já representava uma evolução em relação a 2024, ano em que ocupou o 58º posto. Outros destaques A lista ampliada do The World’s 50 Best Restaurants 2026 também trouxe uma novidade brasileira: o Nelita , de São Paulo, estreou na 54ª posição. O Evvai , também localizado em São Paulo, foi outro representante nacional a conquistar espaço na classificação mundial. O restaurante chegou à 68ª posição em 2026, registrando um avanço de 27 lugares em relação ao ano anterior, quando ocupava o 95º posto.