Nutricionistas explicam como consumir frutas secas do jeito certo

As frutas secas tem diferentes benefícios para a saúde; veja como consumir do jeito certo

As frutas secas não precisam ficar restritas às receitas de Natal. Uva-passa, tâmara e damasco podem fazer parte do cardápio durante todo o ano, seja como lanche ou ingrediente de bolos, tortas, pães e pratos salgados. As nutricionistas Andrea Ferrara e Thaís Barca explicam como aproveitar esses ingredientes na cozinha e qual quantidade considerar no consumo diário. Como incluir frutas secas nas refeições? Podem ser consumidas sozinhas, como lanche, ou incorporadas a diferentes preparações. Uva-passa , tâmara e damasco combinam com bolos, tortas, pães e granolas, além de acrescentarem sabor e textura a saladas e pratos salgados. Também podem ser usadas para adoçar receitas, como bolos e tortas, em substituição a parte do açúcar refinado. Outra possibilidade é combiná-las com ingredientes diversos em preparações doces ou salgadas. A escolha depende do sabor e da textura que se deseja acrescentar ao prato. Também são práticas para transportar e consumir fora de casa. Qual é a quantidade recomendada de frutas secas por dia? Apesar de concentrarem nutrientes, as frutas secas também têm maior concentração de açúcares naturais em comparação com as frutas frescas. Por isso, a quantidade consumida merece atenção . Segundo as nutricionistas, a porção ideal varia de acordo com as necessidades de cada pessoa. Como exemplos de porções, as especialistas citam uma colher de sopa de uva-passa, três damascos ou duas tâmaras. Essas quantidades podem ajudar a incluir as frutas secas na alimentação sem exagerar no consumo. Também é possível aproveitá-las para adoçar receitas, mas vale considerar a quantidade utilizada e evitar acrescentar açúcar sem necessidade. Quais são os benefícios? Concentram fibras e compostos antioxidantes que podem contribuir para diferentes funções do organismo. As uvas-passas são fontes de fibras , que auxiliam a saúde intestinal, enquanto o damasco contém betacaroteno , flavonoides e polifenóis, associados à proteção das células. Já as tâmaras fornecem fibras, potássio e magnésio , nutrientes relacionados à digestão e à saúde do coração e dos ossos. Veja a matéria completa.